フカヒレ料理って、だいたいが、 春雨かっ？ って思うようなものばかり食べている私ですが、最近、 これぞフカヒレ っていうものを食べる機会が何回かあったので、まとめてご報告♪
まずは、恵比寿 筑紫楼のフカヒレラーメン♪
具は、厚いフカヒレと芽と根をとったもやしのみ。
余計なものはありません！
スープは、こってり・・・っていうより こってこて♪
でも食べてみると、見た目ほどシツコクないんですよ！
麺に絡まって、味がしっかりしています。
見てください！ コノ厚さ！
こんだけ厚いと 食べたぁ～ って感じ！口の中は、フカヒレに占領されます♪
ホント、幸せでした
その後、 フカヒレ専門店 銀座 鹿鳴春のフカヒレ姿煮ランチをいただき♪
ちょっと薄かったけど、二枚も入っていましたよ♪
そして、北海道乙部町にあるホテル ACCルネッサンスセルーラ でいただいた懐石料理にも、しっかりした フカヒレが♪
小ぶりだけど、しっかりと厚みもあって、堪能しました♪
最近では、上野にある 山中旅館 古月 のフカヒレスープが美味しかった♪
こちらは、姿はなかったけど、噛むとコリコリとして存在感を感じさせる逸品でしたよ♪
コンドロイチンやコラーゲンがたっぷり含まれたフカヒレは、滋養強壮や美容にイイと言われますが、
心の栄養 もたっぷりでした♪
