東京ラーメンストリート内覧会でアタシが最初に食べたお店は、
塩専門 ひるがお
東京ラーメンストリート内の 『塩専門 ひるがお』は、『ひるがお新宿御苑店』を東京駅に移転したもの。
『ひるがお新宿御苑店』の味を東京駅で食べられるようになったワケです。
 塩玉らーめん 800円 （塩らーめん700円 ＋ 味玉100円） 鶏ガラや煮干し、貝柱でとったスープは、さっぱりしながらも深いコクと旨味に溢れています。 カンホアの塩（※）を使用し、全てにこだわった総天然素材の塩らーめんです。 （※）カンホアの塩とは？ ベトナムの「カンホア地方」で作られた塩 海水の濃縮から結晶化、乾燥まで、すべて天日で行っている |
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アタシが、まず最初にワッと思ったのは、
卵の黄身がトロトロだっ！
食べると、お口の中にトロけた黄身で満たされます♪
幸せ♪
そのトロトロの黄身の上には海老がのっていました！
チャーシューもトロトロで、歯がいりません♪
トロケました♪
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麺は、ストレートなんだけど、しっかり麺にスープがからみついて、出汁の旨味とよく合っています。
印象的だったのは、
歯ごたえのあるシコシコ麺とトロトロのトッピングの組み合わせ！
すごいコラボです！
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そして、どこか、ほんのり柚子の香りがすると思ったら・・・
青い柚子がっ！
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塩味であっさりなんだけど、様々な旨味もひしひしと伝わってきて、クセになる味です。
ヤラれました・・・
また、スグに食べたい・・・
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テーブルには、使い捨ての割り箸と使い続けられる箸が置かれていて、
ecoですね♪
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お店を出る時に、
おみやげまでいただきました♪
ありがとうございました♪
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で、お願いして、スタッフのみなさんの写真も撮らせていただきました♪
今度は自腹で行きます！
ごちそうさまでした♪
東京ラーメンストリート 営業時間 |
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